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柠檬酸 一水柠檬酸 现货
  • 品牌:山东
  • 货号:柠檬酸
  • cas:77-92-9
  • 价格: ¥4.5/千克
  • 发布日期: 2024-01-08
  • 更新日期: 2024-01-29
产品详请
主要用途 水处理 缓凝剂等
EINECS编号 201-069-1
品牌 山东
货号 柠檬酸
英文名称 Citric Acid
型号 一水柠檬酸
CAS编号 77-92-9
别名 枸橼酸(jǔyuánsuān)
分子式 C6H8O7

一水柠檬酸,也称为柠檬酸单水合物,是柠檬酸的水合形式之一。它具有清新的酸味,广泛用于食品、饮料、制药、化妆品等领域。本文将深入介绍一水柠檬酸的特性、应用及其在各个领域中的多功能用途。

一. 一水柠檬酸的特性:

  1. 化学结构: 一水柠檬酸的分子式为C?H?O?·H?O,是柠檬酸与水分子形成的水合物。

  2. 溶解性: 具有良好的溶解性,易溶于水,形成透明的酸性溶液。

  3. 酸味: 类似于柠檬酸,一水柠檬酸呈现出清新的酸味,可增加食品和饮料的口感。

二. 一水柠檬酸的应用:

  1. 食品和饮料工业: 一水柠檬酸常用作食品酸味剂,用于调味品、饮料、果酱、糖果等的生产中。

  2. 制药工业: 作为药物的辅助溶剂,一水柠檬酸可用于制备口服溶解片、颗粒等药物制剂。

  3. 化妆品: 在化妆品中,一水柠檬酸被用作酸碱调节剂、抗氧化剂,具有调理皮肤的作用。

  4. 清洁剂: 由于其良好的螯合性能,一水柠檬酸可用作清洁剂中的去垢剂,用于清洁金属表面和去除水垢。

  5. 水处理: 在水处理领域,一水柠檬酸可用于软化水质,防止水垢的形成。

三. 在食品工业的关键作用:

  1. 酸味调控: 一水柠檬酸在食品和饮料中被广泛应用,可调节酸度,提升口感。

  2. 抗氧化剂: 具有一定的抗氧化性,有助于延长食品的保质期。

  3. 螯合剂: 一水柠檬酸可与金属离子形成稳定的络合物,防止金属对食品的不良影响。

四. 发展趋势和挑战:

  1. 天然来源: 随着对天然食品添加剂的需求增加,对从天然水果中提取一水柠檬酸的研究将更为重要。

  2. 功能性扩展: 对一水柠檬酸在医药、化妆品等领域功能性的深入研究,拓展其应用领域。

  3. 可持续生产: 寻找更环保、可持续的生产方法,减少对环境的影响。

五. 结论:

一水柠檬酸作为一种多用途的天然有机酸,在食品、医药、化妆品等多个领域都发挥着重要的作用。其清新的酸味、抗氧化性以及螯合性能,使其成为许多产品中不可或缺的成分。未来,一水柠檬酸有望在更多领域得到广泛应用,满足人们对天然、健康的产品的追求。